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文／圖　旅人阿鴻

因工作的關係，我過去常常往返於德國與台灣兩地。關於德國的美食，絕大多數人的印象莫過於啤酒與豬腳了，如果您到德國，卻不知要去哪兒品嚐道地的德式豬腳與黑啤酒，那麼這篇就由阿鴻來為各位介紹一家我已去過多次（認證過的哦）、絕對值得您再訪的高CP值德國豬腳！

2017年的三月中旬，歐洲各地還是偏冷，還是能感受到冬天的餘威，這天是阿鴻從荷蘭的阿姆斯特丹（Amsterdam）坐火車到德國的杜塞道夫（Düsseldorf）。杜塞道夫─市區人口約65萬人，位於德國西北邊，是一座萊茵河流經的集合廣告、服裝和通訊業的重要城市，也是19世紀德國詩人海因里希‧海涅（Christian Johann Heinrich Heine，1797年12月13日－1856年2月17日）的出生地。二戰後的經濟復甦期，日本企業也大量到杜塞道夫發展，讓這座城市也成為日本人移居到歐洲的第三大聚居地，時至今日在杜塞道夫的火車站前也有一日本區，可以很輕鬆的吃到由日本師傅所烹調的日式料理。

杜塞道夫交通便利，機場離市區不遠，搭計程車或是公共交通工具很容易就能到市區。以中央火車站（Hauptbahnhof，Hbf）為出發點，搭乘U-Bahn（地鐵）或S-Bahn（通勤鐵路）抑或是Tram （路面電車）、巴士（Bus）都很容易到達你所想到的景點，特別是這座城市不大，很輕鬆能進行一日遊就能感受到它的風韻。這城市也是藝術人才的重要培育城市之一，除了杜塞道夫大學，還有藝術、音樂與技術學院，這從杜塞道夫創造性很高的建築與裝置藝術就能看得出來這個城市的涵養。來到杜塞道夫就一定要看看兩個地方，這兩個地方都位於萊茵河畔，可以找一個上午或是一個下午，用很浪漫的散步方式就可優遊飽覽：一是兩相比鄰的萊茵塔（Rheinturm）與媒體港（Medienhafen）─萊茵塔是一座電視塔也是這城市的地標，萊茵塔可購票登上頂層俯瞰整個杜塞道夫市景；而媒體港則是讓杜塞道夫一躍成為歐洲的創意產業中心，其中的建築群便是一大成功因素。媒體港原是舊船塢區，有許多的老舊廠房與廢棄倉庫，1976年德國政府進行計劃改造，由知名建築頑童法蘭克‧蓋瑞（Frank Gehry）所設計的建築群，融入人文思維的雕塑概念與建築媒材的精粹運用，讓人感受到建築所帶來的文化反思與創新。

萊茵塔與其周邊建築

萊茵河畔的杜賽道夫

媒體港奇特建築群

二是老城區（Altstadt）─要喝啤酒或吃道地美食、抑或是看百年建築與歷史，來到老城區就沒錯了！！ 杜塞道夫小小的老城擁有300多間酒吧與餐廳，幾乎門挨著門，被稱為「世界上最長的酒吧」。除了沿著萊茵河畔散步後可轉進老城區外，也可從中央火車站搭乘地鐵來到 Heinrich-Heine-Allee Station， 循著 「Altstadt」 的指標出站即可到達。

前面談了很多有關於杜塞道夫這個城市的魅力，怎麼都沒談到這篇的主題—德國豬腳？別急，現在阿鴻就為各位介紹這家高CP值的德國豬腳專賣店—「Schweine Janes」，它就位在老城區的酒吧一條街上！各位知道要點傳統的德國烤豬腳德語怎麼說嗎？請別再用臺式英文的「Pork Leg」來向餐廳服務人員點餐了，並不是每個德國人都會講英文哦~ 請記住並將這個字─「Schweinehaxe」秀出就不會錯了！ 一般而言，一份德國烤豬腳會配有酸菜（幾乎不會酸哦）與馬鈴薯泥，價格會落在18~20歐元左右，但若是去到高雅一點的餐廳，價格可就不止這個數字囉！阿鴻推薦的這間「Schweine Janes」，一份標準的Schweinehaxe就僅12.5歐元，夠便宜了吧！！ 但要稱得上高CP值，則得要另一個要素─好吃不膩口。「Schweine Janes」選用的豬腳部位就是在臺灣所說的「中段」部位，沒有蹄膀的肥膩，更因火侯與炙烤的時間拿捏恰到好處，讓這僅花費12.5歐元的Schweinehaxe成品除了維持有豬腳的油光外，那外層脆皮的口感混上被炙烤只剩膠質的瘦肉，再配上一口酸菜…這讓阿鴻每次造訪杜塞道夫都一定朝聖的絕妙美食。除了烤豬腳外，每位來店的客人也會點上一大杯只有在杜塞道夫才喝得到的的老啤酒（Altbier），老啤酒不是指陳年的老啤酒，而是指這種古老傳統的啤酒釀造方式，其特色為啤酒因透過長時間的熟成發酵而具有深琥珀色，味道中除有獨特的酒花風味，還帶有焦糖麥芽味。

「Schweine Janes」店門口及菜單

「Schweine Janes」德國烤豬腳與老啤酒

除了萊茵塔、媒體港與老城區之外，來到杜塞道夫更要去著名的「國王大道（Königsallee）」走逛一下。國王大道相傳是普魯士國王威廉四世巡遊到此時，憤怒的市民向這個專制的國王扔馬糞而惹得國王大怒，當地為平息國王的憤怒，遂將此街改名國王大道。大道的中間是條小運河，兩旁是林蔭的栗樹大道，栗樹大道西側為金融區，遍布多家銀行分支機構大樓，東側則為高檔精品商業區，這條名品店林立的國王大道皆是各個廠商爭相進駐的寶地，它有著您所認識的各種大品牌，絕對可以滿足您的購物慾。阿鴻認為是世界上最優雅美麗的購物大道之一。除此，位於市中心的西北邊大約2公里的距離，杜塞道夫有個非常大型的會展中心（Convention Center Düsseldorf），每年一次的全球最大的醫療器材展─MEDICA就是在此舉辦，從市中心搭乘地鐵U78與U79均可輕鬆到達會展中心的北側與南側，阿鴻也多次以廠商的身份參展呢！

國王大道

各位看倌，您心動了嗎？請跟著阿鴻帶您繼續下一個美食與旅程～